Despilfarro con la comida

Me encuentro hoy en la revista de Intermon Oxfam una entrevista con Tristram Stuart, haciendo referencia a su libro Despilfarro: el escándalo global de la comida. En dicho libro critica la cantidad de comida que se tira en el mundo y lo que podemos hacer de manera individual para luchar contra ello, y entre los consejos que enumera en la revista, rescato uno que quiero comentar:

“Enseña a tus hijos que deben acabarse todo lo que hay en el plato y haz tú lo mismo. No olvides que eres un modelo para ellos.”

Así leído, parece que suena bastante evidente, como muchos del resto de consejos, pero cuando me pongo a pensar en el día a día con las niñas y en las comidas con amigos y familiares, veo que lo de acabar TODO (y siempre) ya no es tan sencillo. Seguramente os vendrán a la mente esas comidas copiosas y cumpleaños en que se juntan los restos antes de llevarlo a la cocina, e incluso esa tarta tan exquisita que alguien ha dejado a medias; o el niño que no quiere comer y deja el plato sin acabar y guarreado. ¡Pero es que es inevitable! Bueno, traduciendo los consejos del libro a la alimentación infantil, tendríamos estas sugerencias:

• Ajustar la cantidad que se compra o cocina.- ajustando de una vez a otra, podemos conseguir que no sobre comida, y huir del pensamiento de que si no sobra, es que hubiera comido más. Personalmente me duele cuando escucho frases como “haz pasta de más, total, si es muy barata” o “aunque no creo que se lo coma, le voy a hacer la papilla de 90 ml”.

• Poner menos cantidad de comida en el plato y, si después quieren más, repetir. A veces ponemos tal cantidad de comida a los niños, que parece que el plato les abruma, sabiendo antes de empezar que no podrán con él. Seguro que es más gratificante para ellos, especialmente para los “malos comedores”, acabarse el plato entero y tener que pedir más.

• No permitirles jugar y guarrear la comida, de manera que aquello que no se coma se pueda guardar para después, o sino también

• pásale al que tienes al lado lo que no te puedas comer. Si se ha ajustado la cantidad de comida al cocinar, es posible que lo que uno no se coma lo quiera otro.

• Y si aun así sobra comida, pues guardarla o congelarla para otra ocasión en que nos quedemos escasos o que decidamos comer de “sobras”.

Todo ello les hará valorar la importancia que tiene la comida, y además se les puede explicar que la comida no nos la regalan y que hay muchos niños que pasan hambre no muy lejos. Por cierto, que estas sugerencias en clave infantil también valen para mayores que, volviendo al principio, somos el modelo que damos a nuestros hijos de un modo especial, pero también al resto de niños de manera general.